Hasle Røgeri

Hasle Røgeri besteht aus fünf Räuchereien mit ihren insgesamt 13 charakteristischen weißen Schornsteinen. Hier wird nach alter Tradition geräuchert, und Sie können zusehen, wenn frischer Fisch verarbeitet wird. Der Räucherungsprozess dauert bis zu fünf Stunden: Die Fische werden über offenem Feuer erwärmt und dann über Erlenholz geräuchert. Anschließend wird der Fisch an der Luft getrocknet. Eine der Räuchereien steht unter Denkmalschutz und ist heute ein Museum, in dem Sie mehr über die Heringsfischerei und die Geschichte des Räucherns erfahren können. Im Nachbargebäude wird die Ausstellung 'Det Maritime Hasle' (das maritime Hasle) gezeigt. Vor der Räucherei stehen Tische und Bänke, und täglich ab ca. 11 Uhr können Sie hier die lokalen Delikatessen verkosten.